As gorduras trans são semelhantes as saturadas, e provocam o aumento do colesterol. Quanto mais dura for a consistência da margarina, maior será o teor de gorduras trans.
São encontradas em: gorduras hidrogenadas, sorvetes de massa, chocolates, pães recheados, molhos para salada, cremes para sobremesas e alguns óleos para fritura industrial.
Para uma vida saudável prefira ingerir: óleos vegetais, pães integrais, sorvetes de frutas, molhos caseiros, sobremesas caseiras e com frutas frescas.
FONTE: Manual de Dietas do Hospital do Câncer A.C. Camargo/ editores: Eloísa Hisami Aibara Ikemori, Luciene Assaf de Matos – São Paulo – Atheneu, 2007
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