Uma pesquisa realizada pelo Centro do Câncer do Japão apontou que comer peixe diariamente diminui o risco de câncer no fígado. O estudo reuniu 90 mil homens e mulheres, com idades entre 45 e 74 anos e que incluíram oito tipos de peixes nas dietas.
Os participantes foram divididos em grupos e cada um ingeriu uma quantidade diferente de peixes. O grupo que ingeriu mais peixes apresentou 36% menos chances de desenvolver a doença com relação ao grupo que ingeriu uma quantidade menor. De acordo com a pesquisa, a dieta também precisa ser rica em ácidos graxos.
A especialista do Nutri&Fisio, Maria Aparecida de Mello Gurgel, fala de alguns desses alimentos. "Entre os peixes ricos nesse tipo de substância estão o besugo e o salmão, o segundo sendo mais comum na rotina do brasileiro", afirma a nutricionista.
Abaixo, segue uma dica de receita saborosa e saudável para você saborear:
Filé de Salmão ao Azeite de Oliva
Ingredientes:
- 4 filés de salmão
- 10 unidades de aspargos
- 10 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 limão
- 8 folhas de manjericão
- 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
- Pimenta do reino
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1º. Tempere o salmão com limão, manjericão, pimenta e sal e reserve por 30 minutos.
2º. Cozinhe os aspargos com água fervente por cerca de 10 minutos
3º. Aqueça duas colheres de azeite e doure o salmão dos dois lados
4º. Arrume as fatias de salmão e os aspargos nos pratos
5º Tempere os pratos com azeite e regue com suco de limão
6º. Decore com as folhas de manjericão e a cebolinha picada
Maria Aparecida lembra que não basta só comer sashimi ou pratos com peixes e esperar ter uma vida saudável. Para a nutricionista, "procurar um especialista sempre ajuda nas decisões e nenhuma dieta pode se valer apenas de um tipo de alimento.”
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